国家开放大学(酒店前厅服务与管理)章节练习(2019.05.06)

来源：考试资料网

1.填空题预订是指酒店与客人之间达成的一种预期出租或（）的协议。

2 下列原因中不属于饭店不负责赔偿的前提条件是（）。

3 报价方法主要有（）。

4 电话总机的主要业务范围有（）。

5.填空题客人采用的付款方式大致上分三种（）、（）及（）。

参考答案：现金结算；转帐结算；信用卡结算

6.问答题简述前厅服务的特点。

参考答案：（一）前厅服务的综合性强；
（二）前厅服务的专业性要求高；
（三）前厅服务的信息量大，对客协调性强；...

7 在饭店中，进行收入稽核的最佳时段是（）。

8.问答题分析前台销售过程中可能出现的类似情况并提出解决措施。

参考答案：在酒店销售工作中，为了吸引更多的固定客户，增加市场份额，销售部一般都以较前台门市部更便宜的价格和有一定客流量的客户签订合...

9.判断题相连房和相邻房都不宜安排给不同种类或敌对的客人。

10.问答题简述VIP的接待程序。

参考答案：（1）了解VIP客人的姓名、职务、习惯及到店时间；检查VIP房的分配情况和房间状况，确保VIP房的最佳状况；
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