最新试题
对工艺要求项目的检测/检查,判定结果正确的是()
题型:多项选择题
冷却的麦汁添加酵母后,便是发酵的开始,整个发酵过程笼统的分为哪三个阶段()
题型:多项选择题
啤酒酵母可以直接发酵的可发酵性糖有()。
题型:多项选择题
醛类发生机制主要包含哪些:()
题型:多项选择题
在酵母代谢过程中,硫化氢的产率与酵母代谢活性成反比,酵母生长率越高,硫化氢的产率越低。
题型:判断题
麦汁中加入单宁能促进蛋白质的沉降,为提升蛋白絮凝效果,可多加一些单宁。
题型:判断题
冷混浊的关键控制点有以下哪几点:()
题型:多项选择题
麦汁过滤中,头道麦汁浊度的标准值为()
题型:单项选择题
头道麦汁过滤时间包含静置、回流及头道麦汁过滤时间。
题型:判断题
二氧化碳活性炭再生温度内控值要求大于多少℃?()
题型:单项选择题