葡萄糖产品一般可分为（）等。

生产酸乳的过程中，均质后的物料要进行杀菌，其目标是发酵剂中的微生物。

热变性大豆蛋白粉是采用热处理后的大豆粕经粉碎等生产工艺加工得到的大豆蛋白粉。

根据组织结构，生脂肪是由（）及起支持作用的（）构成。

为了保证灭菌的效果，灭菌时间越长，灭菌温度越高越好。

根据原料的不同，干蛋制品主要包括（）、（）、（）和（）。

豆浆是除去豆渣后所得的总固形物含量在（）以上的乳状液。

脱胶就是除去在加工过程中由外界混人的污物及原料蛋白等的分解产物和除去油脂氧化酸败产生的醛类、酮类、低级酸类、过氧化物等物质。

赤砂糖是指原料清净处理后，经浓缩、结晶、分密及干燥所制得的棕红色或黄褐色的带蜜砂糖，是工业化生产（）的副产品。

我国国标规定超高温灭菌乳的原料是牛乳或羊乳，不能使用复原乳或再制乳。